玄能 柄 縦に切り込みを入れて木(メイプル)の楔(くさび)。隙間もメイプル楔(くさび)で埋める。 隙間をメイプル楔で埋め。中央に鉄の楔。鉄楔の幅は櫃(ひつ) の幅より小さめのものを選ぶ。 頭 頭の素材は鉄ではなく鋼(含有炭素量0.02~2%) 漬け込み式油焼き バーナーで熱しエンジンオイルに1回漬けただけ 中華鍋式油焼き エンジンオイルを付着させバナーで焼く工程を3回繰り返す ほうじ茶染め